Smag for livet. Grønt med umami og velsmag

Dato og tidspunkt
onsdag 03/02 2021
19:00 - 21:00

Sted
Naturhistorisk Museum, Universitetsparken

Foredragsholder/turleder
Ole G. Mouritsen


Beskrivelse

Kan man lave så velsmagende mad af grønt, at man i længden kan holde ud at spise mere og mere forskelligt grønt ? Foredragsholderen kommer med et par bud  herpå.

Foredraget bygger på en nyligt udkommen bog

Grønt med umami og velsmag: Håndværk, viden og opskrifter (K. Styrbæk & O. G. Mouritsen) Gyldendal, København (2020).

Sted: Naturhistorisk Museum, auditoriet (Aarhus).

Gratis adgang men tilmelding nødvendig til Eva Kullberg:

Foredragsholderen er forfatter og professor Ole G. Mouritsen, Institut for Fødevarevidenskab, Københavns Universitet.